日志
河南学习考察一：洛阳“水席”与地理的关系
热度 4 |
河南学习考察一：
洛阳“水席”与地理的关系：
洛阳“水席”始于唐代，至今1000多年的历史，一直是洛阳人民招待贵宾的最高规格，也是婚嫁娶亲、诞辰寿日、年节礼庆的代表酒席。"水席"分别包含8道冷菜、16道热菜，共24道菜肴。之所以叫水席，一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
洛阳“水席”与地理的关系：
洛阳“水席”始于唐代，至今1000多年的历史，一直是洛阳人民招待贵宾的最高规格，也是婚嫁娶亲、诞辰寿日、年节礼庆的代表酒席。"水席"分别包含8道冷菜、16道热菜，共24道菜肴。之所以叫水席，一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
相传唐代天师袁天罡识破天象，24年后武氏当道，但天机不可泄漏，于是设了24道菜的大筵席。
传说总是传说，可信度不高。前两天有幸跟着一群地理大咖吃了一次洛阳水席，吃得酣畅淋漓，非常过瘾。个人觉得水席应该是和洛阳独特的地理环境有关系。
首先，洛阳地处华北平原的西南部，属于温带季风气候，降水的季节变化大，使洛阳自古以来就缺水，给每道菜加上汤水是对客人最大的尊重和最高规则的款待。
第二：洛阳地处华北平原西南部，也是黄河冲积平原的缓斜平原区域，土壤肥沃，物产丰富，食物供应充足，有坚实的置办“水席”的物质基础。
第三：洛阳位于北方，“水席”一般都是冬季农闲的时候，气候寒冷，刚出锅的菜怕凉了，加上一些汤水，有利于保温，让客人吃上最可口的佳肴！
本像奉上洛阳“水席”图，但不知道如何图^_^。
全部作者的其他最新日志
发表评论 评论 (9 个评论)
- 回复 geonet
- 洛阳水席更多的不是与自然地理的关系而是与文化（地理）相关。http://baike.sogou.com/v269093.htm?fromTitle=%E6%B4%9B%E9%98%B3%E6%B0%B4%E5%B8%AD
- 回复 liu2022hai
- 等我学会上传图片
天空之城: 没有搭配一些图片，有趣的文章也会失色不少
- 回复 liu2022hai
wpj1967: 学习了！
谢谢
- 回复 liu2022hai
- 好的，下回试用一下，谢谢站长！
长江口口: 图片先上传到个人相册，然后直接调用即可。玩转星韵地理网，想必离网络达人也不远矣！
