从开学到今天，是第一个休息日，周日，终于可以睡个懒觉了，早晨醒来，8：30，昨天我们约好10：00吃早饭的，还可以再睡个“回笼觉”，爽！

今天请援疆医生吃饭，吃过早饭，我们一起上街买菜、饺子皮。菜买回来后，各司其责，老李负责择菜、老谢负责洗菜、老徐负责切菜、老于负责做他的油泼土豆丝、韩头负责整理桌椅、我负责主鹰嘴豆、烧鱼、做饺子馅，切菜馅手上还切出水泡来了，苦啊，九个人、六斤饺子皮的馅料啊，不容易，想想都不容易啊

有朋至远方来，不亦乐乎。“一大家子”在一起包饺子，真有过年的味。看着老李、韩头左手掌上摊放一张饺子皮，右手用筷子放上饺子馅，然后右手用一个手指蘸一点水在饺子皮周围抹一圈，之后饺子皮对折，用右手大母指和食指用力捏一下饺子皮边缘的最中间部分，两边还是开的。（饺子皮对折后应分为三部分捏：中间、左边、右边）首先把中间部分捏拢，接着捏两边，用左手提住中间捏拢部分，右手食指托住饺子右边开口处，使其分为前后两部分，先用手把前面（靠自己这面）捏拢，再把后面分为两份折皱，分别倒向中间部分折捏，捏好后接着捏左边部分，左边也是一样捏，这样一个饺子就算完功了，放在案板上怎么也不会倒的。但是发现老谢也是这样包的，但是饺子放到案板上就是不立起来，软塌塌的，像“瘫波”，摆在案板上的饺子虽然形态各异，但是一排排的饺子排在案板上还是很有成就感的。哈哈哈

吃饺子的过程中，互相评价着饺子。

“这个饺子味道不错”。

“好象略咸了一点”。

“这个饺子有立体感”夹起一个饺子在面前欣赏着，

“这个饺子缺乏立体感，软塌塌的”不知谁冒出一句，

“北方的饺子有立体感，南方的饺子没有立体感”。

相互评价着，聊着天，喝着酒，简单的菜肴，普通的白酒，真挚的感情，镇江援疆干部一起相聚在新疆的一个远离亲人的小屋内，他乡遇故知，朋友相聚也是排斥思乡的一种方法吧。

韩头看着啥笑呢？

认真拌着鹰嘴豆

认真包饺子！又抢镜