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长江口口 http://www.xingyun.org.cn/?1484 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 菩提本非树,我本非菩提。忙忙不碌碌,无为无不为。

日志

主妇与厨师

热度 2已有 584 次阅读2009-9-23 16:16 |个人分类:思绪如风

 

主妇每天下厨,却只是机械地按自己的习惯去做,偶偶也会心血来潮地参考菜谱,来一番创新,但很多时候是虔诚的经验主义者。一辈子要是能烧出几个拿手菜,就很可以津津乐道的了。

厨师也每天下厨,必须面对更多挑剔的食客,必须经常钻研菜谱,还得经常云游四方,参加厨艺大赛,学做美食评论家,不断学习和实践,各种风味都能手到擒来,还能真正的创新,弄出一两个自己的品牌来。

 

呆在家里的是主妇,能够烧出几道拿手小菜绝对是一个称职的好主妇了。我们在外应酬品尝佳肴,练就了挑剔的口味,然后抱怨家中主妇手艺不好,不思上进。我们希望家中的主妇个个都是高厨,而且希望他们永远呆在家里。

 

教师的命运,就象是呆在家中的主妇,虽然很努力,却还是要经常受到各位美食专家和美食理论家的质疑:烧了那么多年的菜,怎么还未成为大厨啊?!

发表评论 评论 (9 个评论)

回复 fahai 2009-9-23 18:13
:loveliness: 所以才提出终身学习嘛,呵呵~
回复 chinasun 2009-9-23 19:07
足见视野和眼界是多么重要!
回复 qlzhu2003 2009-9-23 21:41
有趣的比喻,教师何时才能真正走出自家的小厨房,而跨进大厅堂呢?
回复 saimen 2009-9-23 23:41
这个比喻确实有趣!理想和现实是教育和教学永远存在着的两个对立面。 “美食家”或者“大厨”希冀的,是主妇的厨艺“应该”,甚至“必须”达到理想境界,至于主妇做菜之外还要考虑的诸多现实问题:如材料是否价物廉,甚至做菜之外的其他家庭事务还得加紧完成……,美食家或大厨是不加考虑的。
回复 saimen 2009-9-24 00:16
从这个角度来看,美食家或大厨是典型“理想主义者”,而主妇则是典型的“现实主义者”。
回复 zgmm 2009-9-24 04:48
chinasun:孙行者深得吾意:lol谁想过让主妇走出厨房呢?
回复 geonet 2009-9-24 13:09
想成为厨师的主妇会让人觉得不够本分吗?
回复 wang_yuyi 2018-11-17 19:03
仔细拜读之后,又想了很久,咀嚼再三,意犹未尽。感到教师或许像大食堂的厨子,每天供应大量食客,刚吃或有新鲜感,吃多也无味,但求饱腹,厨房保证食品安全已是上品,厨子机械地不停歇地供,流客吃饱就走。不同于米其林星级名厨,求色香味之余还求意境,只供少量高端品客,无不尽其极。两种厨师的生存环境和目标要求其实是不同的,一种是做熟,一种必做精,对象也是不同的,一种是芸芸,一种是凤麟。所以大食堂厨子若有工匠之心,便是极好的了。
回复 ludog 2021-8-8 11:45
主妇还有一点与教师相同:不同的主妇厨艺天差地远,教师亦然。原因嘛,估计一是想不想,钻不钻,并以此为乐,二是眼界差异,见都没有见过,难啊。

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